1.面团打到延展性,放冷冻30到1小时。也可冷冻过夜,第二天解冻,到和黄油差不多软硬再操作。2.包黄油,三次三折,最后三折冷藏30分钟,3.切成三角,高是底边的2倍,7和12或9和18,发酵温度不超过35度,可28度90分钟试试,4.预热220度,18分钟
28度,发酵65分钟,预热220度18分钟
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