汉堡坯（面包机揉面）

鸡蛋打散，取出1小勺留用于最后的上色；称量鸡蛋、牛奶、水（合计215g），还有其它材料。

先将液体（油类除外）倒入面包机，然后放盐、糖、面粉，最后放上酵母，按揉面程序开始揉面；

面团形成后，倒入油类，继续揉面至出膜，15分钟左右；

揉面结束后，整圆面团，发酵至2倍大，盖上保鲜膜或拧干的湿布防止面团吹开；

揉面排气，分成8个面团，成型，放置15分钟左右；

再次揉开，揉圆成型，入烤箱发酵1小时止2.5倍大；

2次发酵完成后，烤箱预热至180℃，刷上预留的蛋液，撒上芝麻，入烤箱烤15-18分钟（根据上色和烤箱性能自行调整）；

烤好后，马上移到冷却架冷却，晾凉后保鲜袋包好。