面团材料除黄油外全部放入面包桶,和面25分钟
加入黄油,继续和面20分钟,
揉至完全扩展状态,能轻松拉出有韧性的手套膜
将面团整理成圆形,放入盆中,盖保鲜膜,室温发酵
面团发酵至2.5倍大,用手指沾干粉,轻戳面团,小洞不回缩
将发酵好的面团取出排气,称重分割成7份,每份70克,滚圆,盖保鲜膜,静置15分钟
将静置好的面团擀成椭圆形
沿长边卷起成长条
将整形好的长条放到船形纸模中,送入烤箱里进行二发,烤箱下层放热水增加湿度
面团发至2倍大取出
面包胚表面刷蛋液,依次撒上芝士碎,挤沙拉酱和蕃茄酱,最后撒上葱花。
烤箱预热,上下火165度,30分钟
上传你做的葱香芝士面包