朴实温暖的香蕉菠萝麦芬

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家里的香蕉太多了实在吃不完,就捣鼓起了香蕉菠萝麦芬,方子可以做一个6连模,方子的糖比例会比较甜,如果不喜欢太甜的朋友们可以少加10g左右~

用料  

香蕉 一根
菠萝 50g
低筋面粉 140g
鸡蛋 60g
黄油 55g
细砂糖 20g
糖粉 20g
泡打粉 1tps
香草精(可不加) 1g

朴实温暖的香蕉菠萝麦芬的做法  

  1. 将香蕉捣烂成香蕉泥

    朴实温暖的香蕉菠萝麦芬的做法 步骤1
  2. 黄油放进微波炉中火2分钟融化

    朴实温暖的香蕉菠萝麦芬的做法 步骤2
  3. 鸡蛋用手动打蛋器打散

    朴实温暖的香蕉菠萝麦芬的做法 步骤3
  4. 将黄油,鸡蛋,香草精混合到香蕉泥里面

    朴实温暖的香蕉菠萝麦芬的做法 步骤4
  5. 低粉糖粉泡打粉过筛

    朴实温暖的香蕉菠萝麦芬的做法 步骤5
  6. 菠萝切丁放入香蕉泥里面

    朴实温暖的香蕉菠萝麦芬的做法 步骤6
  7. 将过筛后的低粉分三次加入香蕉泥,搅拌至看不到面粉即可,不要过度搅拌。

    朴实温暖的香蕉菠萝麦芬的做法 步骤7
  8. 放入预热好170度额烤箱烘烤25分钟,成品非常松软,外表皮带有一丝丝脆脆的,在速冻的厦门冬天有暖暖的香蕉菠萝麦芬真的是大满足

    朴实温暖的香蕉菠萝麦芬的做法 步骤8

小贴士

因为方子没有加水或者牛奶,所以在混合干料和湿料的时候会稍微有些费劲,搅拌均匀的面团黏度很大像面粉起筋了一样,不过只要没有过度搅拌就没什么问题啦

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

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该菜谱发布于 2015-11-28 00:49:48
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