【长脸最爱】泰式玉米天妇罗

面粉：中筋面粉和玉米淀粉1:1，玉米淀粉会让成品炸出来非常轻和脆。
水：冰水最好，可以抑制面筋的生成。

1: 面粉+盐+白胡椒+辣椒粉+香葱+椰丝+泡打粉 混合好
2: 加入冰水最快的混合，不要拌个不停，面粉起筋了炸出来就不好吃了。爱吃面团的那种就少加水，像我不喜欢那么多面就多一点水，稀稀的勺子提起能自由流下来。
3: 玉米倒进去拌匀

油烧到190度，挖一勺玉米，深炸到金黄色即可。注意是深炸，不是炒，不是煎，不是烤，意味着油要很多很多。