糖果巧克力酸奶

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搬运自法国人菲利普.吕索和瓦莱里.德鲁埃的《I Love Yoghurt》里面详细讲了酸奶和奶酪制作64款,我不要脸来搬运一下,本款相当于糖果酸奶的进阶版加了巧克力。

用料  

牛奶巧克力 150g
焦糖牛奶夹心糖 10颗
原味酸奶 125g
低脂牛奶 900ml

糖果巧克力酸奶的做法  

  1. 牛奶巧克力压缩,放到蒸锅或微波炉中加热至熔化。焦糖牛奶夹心糖切成小粒。

    糖果巧克力酸奶的做法 步骤1
  2. 原味酸奶与500ml牛奶倒入大碗,用力搅拌

    糖果巧克力酸奶的做法 步骤2
  3. 剩余牛奶倒入平底锅,加热至40到45摄氏度,关火,倒入已经融化的牛奶巧克力和大碗中牛奶与酸奶混合物,用搅拌器仔细搅拌。

    糖果巧克力酸奶的做法 步骤3
  4. 在分装小杯底部铺上一层切好的糖粒,然后倒入搅拌好的巧克力牛奶,放入酸奶机,启动,定时8小时。

    糖果巧克力酸奶的做法 步骤4
  5. 等酸奶制成后,盖上杯盖,放入冰箱,冷藏数小时后味道更佳。可搭配果仁牛奶巧克力片同食。

    糖果巧克力酸奶的做法 步骤5

小贴士

果仁牛奶巧克力片:100g牛奶巧克力压碎,放到蒸锅或微波炉中加热至熔化,然后加入40g果仁糖的粉末做成巧克力酱。小心地把巧克力酱倒在烘焙纸上,然后用另外一张烘焙纸将其盖住,放到玻璃杯下,利用杯子的重量将巧克力酱压平压实。将压好的巧克力酱弯成瓦片状(保持平整即可)放入冰箱冷藏。1小时后,即可得到果仁牛奶巧克力片。

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

糖果巧克力酸奶相关分类

该菜谱发布于 2015-11-28 08:47:26
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糖果巧克力酸奶的答疑

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