棉花糖烤番薯泥

烤箱190度，烤番薯45分钟到1个小时，视乎番薯大小（可以用烤箱烤，微波炉打，实在不行隔水蒸也勉强可以，千万不要放到水里煮，这样番薯水份太多了）

如果喜欢很smooth的很软很泥的可以把番薯倒进搅拌机里打，如果喜欢有口感一点的可以不用搅拌器，用叉子吧番薯压软就可以了

把番薯泥倒进个大碗里头，然后加肉桂粉，红糖，牛油，一丁点盐，再搅拌均匀

再把番薯泥放到可进烤箱的容器里，压平，放进烤箱190度烤20-25分钟

把番薯泥从烤箱里拿出来，在上面铺一层小粒的棉花糖，再放入烤箱200度烤十分钟

可以吃咯

Mashed sweet potato在感恩节圣诞节这些冬天的节日大餐里，很常出现的一个side dish，绵绵的吃了很舒服喔