肉剁肉糜，加入生抽和酒腌15分钟。
面粉、鸡蛋、淀粉、盐+水混合成糊状备用。
藕洗净削皮切片，注意两片不要切断。
腌好的肉糜里加入胡椒粉拌匀，夹入藕片里面。起油锅，藕片在面粉糊糊里挂一下，入油里炸至两面金黄，起锅。
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