扬州狮子头

五花肉切片切条，剁碎，成丁，记住是丁，如果是肉糜，口感会很柴。

调料1拌好

加入肉丁，搅拌均匀，按一个方向使劲搅拌，使肉上筋，也不容易散。

按照自己喜欢的大小做狮子头，左右手互相快递，会使肉肉更筋斗。

调料2自己酌情添加，放到电饭煲里，加热水，等到水沸腾，按到保温键，依次放入做好的肉馅，重点，水要到保温状态，等肉馅们结起来。

过几分钟后，肉馅们温水烫熟后，立马加大火力，之后小火继续煲两三个小时，这个肉汤下面条也超赞噢！差不多出锅时放入青菜。

补张材料图。