周末早餐之无黄油版热松饼

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用的是传统做法,不过不需用黄油

用料  

面粉 1 1/2 杯
苏打粉 1茶匙
细砂糖 1/5 杯
鸡蛋 两个
白脱牛奶或普通牛奶 1 杯
柠檬汁(可选) 1 汤匙
樱桃和香蕉 个人喜好
枫糖浆

周末早餐之无黄油版热松饼的做法  

  1. 将面粉、砂糖和苏打粉筛入混匀。

    周末早餐之无黄油版热松饼的做法 步骤1
  2. 蛋白和蛋黄分开,蛋黄打散,蛋白打至轻微发泡备用。

  3. 家里如果有白脱牛奶可以直接使用。没有的话,可以用普通牛奶和柠檬汁混合,搅拌一下然后静置5分钟。

    周末早餐之无黄油版热松饼的做法 步骤3
  4. 在步骤3的白脱牛奶里加入打散的蛋黄,搅拌均匀。

  5. 将步骤4的蛋奶液加入步骤1的混合物里,搅拌。这一步记得不要搅拌太久,不然会影响松饼口感。

    周末早餐之无黄油版热松饼的做法 步骤5
  6. 加入1/4轻微打发的蛋白,混合均匀,剩下的3/4用折叠的手法拌入。

  7. 平底锅刷一层薄油,小火,倒入适量的混合液,我是拿电饭煲配的汤匙,一次两汤匙。先煎2分钟左右,可以看到朝上的一面有很多泡泡冒出来,密集恐惧的同学预警。

  8. 把松饼翻面,这一面只需要再煎30秒左右就OK啦!

  9. 放樱桃和香蕉片,浇上枫糖浆就可以吃了。

    周末早餐之无黄油版热松饼的做法 步骤9

小贴士

按这个配方做出的混合液可以做5张如图大小的松饼,大家根据自己的情况酌情增减用料吧:)
 

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该菜谱发布于 2015-11-29 20:01:48
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