钢切燕麦最佳煮法(steel cut oats)

平底锅刷橄榄油（建议用不粘锅，否则要多放油），倒入生燕麦，中高火炒香（约3分钟，直至香味四溢）。这一步是煮出最美味燕麦的关键！

炒燕麦的同时用电水壶烧水，水开了燕麦也差不多炒好了。此时转小火，直接将开水慢慢倒入锅里（如果平底锅不够深，可以事先将燕麦转移到汤锅里），加一小撮盐，小火加盖闷煮20-25分钟。

此时燕麦已经浓稠，保持小火，搅拌几下以免粘底。尝一尝如果软度正好就可以关火盛出，如果还不够就再多煮几分钟。

煮好的燕麦可以直接拌牛奶水果蜂蜜等开吃，剩下的密封冷藏可以储存一周。