大个鸡蛋 | 1个 |
细砂糖 | 100g |
黑巧克力 | 35g |
可可粉 | 22g |
低筋面粉 | 125g |
泡打粉 | 6g |
无盐黄油 | 28g |
玉米油 | 28g |
纯牛奶 | 60g |
原味酸奶 | 60g |
夹馅材料 | |
淡奶油 | 50g |
无盐黄油 | 80g |
覆盆子粉 | 10g |
糖粉 | 30g |
软化的黄油中加入一半的细砂糖,搅拌均匀。
另一半糖加入鸡蛋中,搅拌均匀无需打发。
蛋液少量多次地加入到黄油中,每一次都搅拌均匀再加入。
玉米油也少量多次地加入到3中,搅拌均匀。
加入融化的巧克力液拌匀。
牛奶酸奶混合均匀后加入到5中。
拌匀后筛入混合好的粉类,拌匀。
装裱花袋中,挤入无比派模具中约7分满,面糊不要太多,放入预热好190度的烤箱中层烤13-15分钟。
内馅的制作:软化的黄油中加入糖粉,拌匀后分次加入淡奶油,拌匀后加入覆盆子粉,搅拌至顺滑的状态,冰箱冷藏至可以裱花的状态。
出炉的无比派晾凉后,夹入内馅组合在一起就完成了。