AJ-晴天
麻油腰花
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人做过这道菜
台湾的产妇月子里必食的一道滋补佳品，每月经期前后可以做来犒劳一下自己哦。促进新陈代谢，补肾补血。
用料
麻油腰花的做法
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现在一般市售的摊贩都会主动剔除里面的筋膜，回家将猪腰子冲洗后泡水，再把里面的剩余的筋膜都剔除掉
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剔除干净后继续泡2次水，水浑浊后倒掉，切花刀，再放入米酒中浸泡
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麻油以大火烧热，放入姜片，爆香姜片至金黄色后，放入猪腰快炒至表面变白，约5成熟后盛出
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锅里剩下麻油不要盛出，继续倒入米酒大火煮开，把酒精蒸发。
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转最小的火，倒入刚快炒后的猪腰翻炒一下，放入枸杞和盐，即可出锅
小贴士
最后倒入猪腰一定要转小火，以泡熟的方式去翻炒浸泡一会，这样猪腰不会老，粉嫩脆口。枸杞也一样，因为枸杞煮久会变酸。
