玉米面伪素包子

1 人做过这道菜
当百变双子女儿遇上了脑洞大开的水瓶麻麻…只有这两个星座懂得

用料  

玉米面 500g
白面 500g
发酵粉 7g
温水 适量(不超过40度)
柴鸡蛋 3只
木耳 适量
红薯粉条 适量
精瘦肉 适量
干虾 适量
小白菜 一把
适量
适量
适量
胡椒粉 适量
生抽 适量
香油 适量
料酒 适量

玉米面伪素包子的做法  

  1. 玉米面、白面混合,发酵粉用温水冲开,加入到面中,揉成相对光滑的面团,不需太软。盖上盖子放置温暖处发酵两小时,发至2倍大。(手欠戳了一下面面…)

    玉米面伪素包子的做法 步骤1
  2. 锅中放油,比平时稍微多一点,鸡蛋打匀放入锅中,立刻用筷子搅散,这样可以让鸡蛋更碎一点。粉条、干虾、木耳需要提前泡发,然后切碎,干虾剥皮切碎。小白菜洗净后过水焯,切碎,放入香油。精瘦肉剁馅,加姜、料酒、胡椒粉、生抽、水,使劲顺着一个方向搅拌,最后放入盐搅拌上劲。葱在最后拌馅时加入。

    玉米面伪素包子的做法 步骤2
  3. 发酵好的面揉成面团,切两条,分别切成大小均匀的剂子,蘸面粉按圆,擀成中间后四周薄的皮。放入适量馅料,手沿着一个方向捏褶,做成包子样儿,然后扣过来,放在案板上继续醒发。

    玉米面伪素包子的做法 步骤3
  4. 蒸锅放入凉水,将包子底部抹一点油,放入锅中,大火烧开后,蒸15分钟,不要立即揭盖。

    玉米面伪素包子的做法 步骤4
  5. 这就是成品图啦!美味的伪素包子!玉米面、柴鸡蛋、木耳、红薯粉条、干虾、小白菜…每一个样儿都是健康绿色的,开吃!

    玉米面伪素包子的做法 步骤5

小贴士

1.发面的水温不要太高,以免杀死酵母
2.葱在最后拌馅时再放,以免出现臭葱味儿。不喜欢葱的亲们可以不放
3.关于馅料,不喜欢粉条的可以换成豆腐

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

玉米面伪素包子相关分类

该菜谱发布于 2015-11-30 17:05:14
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玉米面伪素包子的答疑

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