米茶Lin
一盘好吃下饭的素炒
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人做过这道菜
每周两天全素，素炒要出味儿，才能下饭，尽量多种蔬菜搭配着来。这一盘汇集圆白菜、胡萝卜、青椒和香菇，调料也都是家常的，但过程造就着它独特的味道，搭配一碗糙米饭，一杯凉白开，日子就是这么有滋有味……
用料
| 圆白菜 | 手撕，适量 |
| 鲜香菇 | 5-8朵，横切片 |
| 胡萝卜 | 1根，切薄片 |
| 姜 | 两片，切丝儿 |
| 蒜 | 2瓣，切片 |
| 青椒 | 1个，切条 |
| 调料： | |
| 油 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 适量 |
| 花椒油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 鸡精 | 适量 |
| 干辣椒皮 | 2-3个切小片 |
一盘好吃下饭的素炒的做法
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准备好胡萝卜、香菇、圆白菜和青椒，姜蒜丝儿。
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大火锅内倒油烧热，下姜丝蒜片和干辣椒皮爆香，倒入香菇和胡萝卜、青椒丝翻炒片刻，放入圆白菜，炒，加料酒、生抽、白胡椒粉，炒着炒着会出水，加盐和鸡精调味，翻炒到白菜变软，香菇变软，滴几滴花椒油炒均匀即可。
小贴士
不喜欢辣的或用的青椒比较辣的可以省去干辣椒皮。
