木忆糕模
萌萌的南瓜饼
7.3
综合评分
8
人做过这道菜
市集店铺刚刚上新一款超有爱的卡通木模，用它做了南瓜饼，甜甜的很好吃，金灿灿可爱的样子都萌翻朋友圈啦！
下厨房市集：木忆糕模
下厨房市集：木忆糕模
用料
萌萌的南瓜饼的做法
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南瓜削皮去籽，隔水蒸熟，取出捣泥。
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将糯米粉分次倒入南瓜泥中，揉成团至表面光滑不粘手。（如果南瓜泥水分多，就多加点面粉；若太干，就加一点水）
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将面团分成20g小剂子，压成饼皮，填入15g豆沙馅，包起揉圆。
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在面粉中滚一圈，能防止粘模具。
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面团放入模具内，压实。
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反扣模具，敲打出。
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南瓜饼垫在油纸上，从冷水开始隔水蒸，15分钟后开盖。
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这么可爱，实在舍不得吃呐～
小贴士
1，南瓜蒸熟后本身含有水分，所以先不必加水。面粉要一点点分次撒入南瓜泥中，这样揉的过程中能更好的掌握面团的软硬度。
2，面团稍微硬些，用木模印出来的花纹会更明显。如果面团太软，特别粘手，就多揉点干粉。
3，很重要的脱模技巧：面团在干粉中滚一圈，这样放入模具内，就不会再粘模具啦！（对于新手，真的很受用哒！）
2，面团稍微硬些，用木模印出来的花纹会更明显。如果面团太软，特别粘手，就多揉点干粉。
3，很重要的脱模技巧：面团在干粉中滚一圈，这样放入模具内，就不会再粘模具啦！（对于新手，真的很受用哒！）
