蛋黄倒入盆中,用手动打蛋器,先打散,然后缓慢加入色拉油少许(一定要缓慢)。用打蛋器使劲按照一个方向搅打,利用蛋黄的乳化性质将油乳化。(把盆翻过来不会掉下来就好)然后陆续缓慢加油搅打,直至500g油倒完。期间若感觉阻力太大,可加入柠檬汁减少阻力。最后加入白糖打化即可。沙拉酱做好啦。(马乃司少司)
把水果切成自己喜欢的形状,分批次加入沙拉酱,薄薄的裹上一层。装盘就好…棒棒哒…
上传你做的水果沙拉(自制沙拉酱)