水果沙拉(自制沙拉酱)

1 人做过这道菜
简单快捷。

用料  

蛋黄 两颗
色拉油 500g
各类水果 随意
柠檬 一个

水果沙拉(自制沙拉酱)的做法  

  1. 蛋黄倒入盆中,用手动打蛋器,先打散,然后缓慢加入色拉油少许(一定要缓慢)。用打蛋器使劲按照一个方向搅打,利用蛋黄的乳化性质将油乳化。(把盆翻过来不会掉下来就好)然后陆续缓慢加油搅打,直至500g油倒完。期间若感觉阻力太大,可加入柠檬汁减少阻力。最后加入白糖打化即可。沙拉酱做好啦。(马乃司少司)

    水果沙拉(自制沙拉酱)的做法 步骤1
  2. 把水果切成自己喜欢的形状,分批次加入沙拉酱,薄薄的裹上一层。装盘就好…
    棒棒哒…

    水果沙拉(自制沙拉酱)的做法 步骤2

小贴士

制作沙拉酱时要有耐心,倒油一定要慢慢加…否则就会变稀。但是变稀了也不要担心,倒出来,再用蛋黄重新打,然后再把刚才失败的蛋黄酱倒进去就好。一样棒棒哒

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

水果沙拉(自制沙拉酱)相关分类

该菜谱发布于 2015-12-01 21:41:03
29 收藏


作者罗某某的生活日记的其他菜谱

水果沙拉(自制沙拉酱)的答疑

关于水果沙拉(自制沙拉酱)的做法还有疑问? 登录提一个问题