咸饭

1 人做过这道菜
多年以来一直认为山东的饺子、新疆的抓饭是十全大补饭,最有营养也最好吃,无意间吃了一次福建人做的咸饭,颠覆了我的观念。也曾在网上也搜过一些方子做了,但总觉得口感有点不一样,这不,终于有机会(也算想起来)向朋友要了做法,久违了的香味!

用料  

食用油 少量
五花肉 200克
土豆 一个
大葱葱白 一根
莲花白 几片叶子
味精 少许
适量
大米 两杯(电饭煲配置)

咸饭的做法  

  1. 五花肉、葱头切片,土豆滚刀块,莲花白用手撕块状,大米淘洗干净

    咸饭的做法 步骤1
  2. 热锅里加入一点点油烧热(因为一会炒肉时会出油,所以不用此时加太多油), 下五花肉翻炒

    咸饭的做法 步骤2
  3. 炒至五花肉变成金黄色(油被逼出),下土豆块翻炒

    咸饭的做法 步骤3
  4. 当土豆也变成金黄色时,加入葱片翻炒出香味

    咸饭的做法 步骤4
  5. 加入莲花白片继续翻炒

    咸饭的做法 步骤5
  6. 直至莲花白变色变软,加入咸盐及少量味精调味

    咸饭的做法 步骤6
  7. 加入淘洗过的大米翻炒均匀

    咸饭的做法 步骤7
  8. 倒入电饭煲,加水没过饭菜(稍高出一点就行)

    咸饭的做法 步骤8
  9. 按下煮饭健

    咸饭的做法 步骤9
  10. 大约有个40分钟左右,满屋飘香

    咸饭的做法 步骤10

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 

咸饭相关分类

该菜谱发布于 2015-12-01 22:10:55
14 收藏


咸饭的答疑

关于咸饭的做法还有疑问? 登录提一个问题