无敌美味辣松包

4 人做过这道菜

用料  

金像高粉 220G
美枚低粉 30G
130-140ML
全蛋液 13G
炼乳 15G
3G
25G
酵母 3G
黄油 30G
色拉酱、肉松 适量

无敌美味辣松包的做法  

  1. 除黄油外全部材料均匀揉成团,稍具延展性(水量视面团状况作调整)

  2. 加入软化的黄油,揉到均匀,具有坚韧薄膜

  3. 装入保鲜袋,放冰箱冷藏24小时

  4. 取出面团稍稍回温后排气分割整形(这次的包包分了95G左右一个,也可以按你的需要分割)

    无敌美味辣松包的做法 步骤4
  5. 放温暖处二次发酵

    无敌美味辣松包的做法 步骤5
  6. 送入烤箱180度烤15分钟左右(按各家烤箱脾气调整)

    无敌美味辣松包的做法 步骤6
  7. 放凉后表面抹少许色拉酱后,沾满肉松即可

    无敌美味辣松包的做法 步骤7

小贴士

揉好的面团放冷藏低温发酵,有助于面团慢慢散发麦香。
这个方法还很适合忙碌的上班族。

参照这个菜谱,大家做出 12 作品

全部12个作品

 

无敌美味辣松包相关分类

该菜谱发布于 2015-12-01 22:56:57
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无敌美味辣松包的答疑

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