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2猫的巧克力慕斯
3
人做过这道菜
做出来炒鸡炒鸡炒鸡好吃！
用料
| 蛋糕片1片或者手指饼 | |
| 轻松熊模需要额外巧克力和 | 淡奶油 |
| ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ | |
| 6寸 | |
| 蛋黄 | 28g |
| 糖 | 23.8g |
| 牛奶 | 119g |
| 香草荚 | 少许（可忽略） |
| 淡奶油 | 210g |
| 黑巧克力 | 122.5g |
| ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ | |
| 8寸 | |
| 蛋黄 | 40g |
| 糖 | 34g |
| 牛奶 | 170g |
| 香草荚 | 少许（可忽略） |
| 淡奶油 | 300g |
| 黑巧克力 | 175g |
2猫的巧克力慕斯的做法
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隔水融化额外的巧克力，做轻松熊的鼻子
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打发额外的淡奶油，做轻松熊鼻子，放入冷冻
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普通模具直接跳过步骤1 2
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把糖和蛋黄搅拌均匀，同时把牛奶加香草籽和豆荚放入锅中，中火煮开。（没有香草荚可忽略）
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取走豆荚，先倒入少许蛋黄糊在牛奶中搅拌后，再分数次倒入搅拌。
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锅加热不停搅拌，直到蛋奶糊温度升到80度的状态（煮好的蛋奶糊用手指划过会留下一条痕迹）
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蛋奶糊粘稠度够了后倒入巧克力币放15秒，然后用刮刀搅拌。
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等到加了巧克力的蛋奶糊凉了后，打发淡奶油
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把淡奶油和加了巧克力的蛋奶糊混合在一起，倒入模具
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在蛋糕糊上面放上蛋糕片或者手指饼
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放入冰箱冷冻6小时或者隔夜
小贴士
1，步骤7打发淡奶油，打发到6 7分（有流动的纹路）做出来是慕斯，打发到9分是冰淇淋。
2，如果做慕，从冷冻拿出来后，夏天需要放冰箱冷藏回温。
3，步骤9放蛋糕片或者手指饼，是为了脱模后方便移动。
2，如果做慕，从冷冻拿出来后，夏天需要放冰箱冷藏回温。
3，步骤9放蛋糕片或者手指饼，是为了脱模后方便移动。
![霓虹 [浅井商店] 加高中空模具-官方戚风配方](https://i2.chuimg.com/eb42423edb0b11e6947d0242ac110002_854w_640h.jpg?imageView2/1/w/235/h/138/interlace/1/q/75)
