西土瓦麻麻
鲜虾粉
7.8
综合评分
17
人做过这道菜
宝宝的天然味精，比虾皮更有营养，更健康
用料
| 新鲜小虾 | 半斤 |
鲜虾粉的做法
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新鲜小虾冲洗干净后去掉虾头，烧开一锅水放进两片姜和一块葱段，水开后放进虾煮熟（这一步忘记拍照片了，但是很简单的）煮熟后捞出，用厨房纸把虾的水份吸干，越干越好
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锅内不用放油，锅烧干后把虾倒进锅里小火反复翻拌，这一步比较费时费力，需要有耐心。等到虾皮酥脆，虾肉几乎都炒干了之后就可以关火了。
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把虾干倒入搅拌机中研磨成粉末状，凉透后放到密封罐里密封即可
小贴士
怕麻烦的也可以用烤箱直接烤，但是一定要掌握好火候，不然虾干太硬打磨出来就不细腻了。一定要等凉透后再密封，不然保存期会缩短
