鲜虾粉

7.8 综合评分
17 人做过这道菜
宝宝的天然味精,比虾皮更有营养,更健康

用料  

新鲜小虾 半斤

鲜虾粉的做法  

  1. 新鲜小虾冲洗干净后去掉虾头,烧开一锅水放进两片姜和一块葱段,水开后放进虾煮熟(这一步忘记拍照片了,但是很简单的)煮熟后捞出,用厨房纸把虾的水份吸干,越干越好

    鲜虾粉的做法 步骤1
  2. 锅内不用放油,锅烧干后把虾倒进锅里小火反复翻拌,这一步比较费时费力,需要有耐心。等到虾皮酥脆,虾肉几乎都炒干了之后就可以关火了。

    鲜虾粉的做法 步骤2
  3. 把虾干倒入搅拌机中研磨成粉末状,凉透后放到密封罐里密封即可

    鲜虾粉的做法 步骤3

小贴士

怕麻烦的也可以用烤箱直接烤,但是一定要掌握好火候,不然虾干太硬打磨出来就不细腻了。一定要等凉透后再密封,不然保存期会缩短

参照这个菜谱,大家做出 17 作品

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该菜谱发布于 2015-12-02 11:29:19
696 收藏


鲜虾粉的答疑

  • 手机用户5918_w5el  2017-03-16  
    4
    可以用小白虾吗?还是要用河虾?
    作者回复 2017-06-25  
    小白虾也一样的
  • 手机用户2825_va7t  2017-07-20  
    1
    直接晒干的虾可以直接打吗?还要不要煮一遍再打。
    作者回复 2018-07-16  
    不建议哦,会比较腥
  • 待若久时天然萌_4kjf  2017-08-02  
    0
    怎么吃啊
    作者回复 2018-07-16  
    给宝宝做完菜出锅前撒一些,味道会很鲜美
  • 蔚蓝天晴色  2017-09-10  
    0
    粘锅怎么办呀
    作者回复 2018-07-16  
    一定要特别小的火,然后不停翻动,做一次很累的说😂
  • 手机用户8520_02tl  2017-12-07  
    0
    虾头不是不能吃吗?,不去掉可以?
    作者回复 2018-07-16  
    嗯嗯,最好去掉虾头呢
  • 正好一岁  2018-06-26  
    0
    现在天热要放冰箱么,不放冰箱可以存多久啊
    作者回复 2018-07-16  
    是的,一定要当冷藏,一个月内吃完即可
  • 成小刻  2018-07-10  
    0
    请问晒干的小虾米可以吗
    作者回复 2018-07-16  
    没试过哦,给孩子做的话还是用鲜虾比较好吧
  • 如果蜗牛有嫒情  2017-05-18  
    0
    只去虾头?虾皮不去?
    作者回复 2017-06-25  
    不去的,保留虾皮补钙超级好哟~

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