杏仁黄油曲奇
1
人做过这道菜
scinny
曲奇方试过不下五种，蛋、糖、油基础方的不管用全蛋还是蛋黄多少有点面粉味。淡奶油、糖、油方的不够酥脆；终于遇见了你-
用料
杏仁黄油曲奇的做法
-
准备工作：黄油软化后至轻松戳进手指的程度；砂糖、奶粉加至热水中搅拌融化；低粉杏仁粉盐过筛
-
黄油打发至体积膨大，颜色发白
-
将糖浆水放至室温分次少量加入黄油中
-
加入筛好的粉类
-
轻拌，挤花，推荐wilton6B，2D花嘴，有曲奇枪就更好，170度，中层18分钟，焦嫩看个人喜好，我喜欢微焦的口感
小贴士
不要舍不得杏仁粉！少了味道就不一样了！轻轻拌匀面糊即可，过度拌起筋就不酥松了！
