白菜猪肉烩饼

薄饼切成丝，不需要太细。也可以买现成的饼丝，一般超市或者市场卖面条的地方都有卖。

白菜撕成小块。

豆腐切块，用油煎到两面黄。

豆腐煎成这样即可。

五花肉切片，我刚好有一块煮熟的就直接用了，生肉也没问题切片就行。豆腐、香菇、竹笋（用泡发的干竹笋，也是手头有现成的，没有不放也无所谓）都切成小块。葱姜切丝。

炒锅放油先爆香葱姜。

下五花肉煸炒至肉片略收缩出油。

下豆腐、香菇、竹笋煸炒。

下入白菜煸炒至变软。加盐、鸡精、料酒、酱油翻炒。

加入开水。（注意一定是烧开的水，这样煮出来的汤味道浓郁。）

烧开后下入饼丝，撒一些胡椒粉。

出锅前撒一些青蒜，就可以关火了。