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水煮牛肉
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水煮牛肉，吃一个辣，鲜，嫩！
用料
水煮牛肉的做法
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牛肉切片，放碗里加老酒、生粉、一个蛋清研制15分钟。之后水煮豆芽，煮熟放盘。起锅热锅冷油，放花椒，生姜，辣椒鞭炒闻到香味，之后依据个人口味，放一勺豆瓣酱，之后加热水或者高汤。下一步放入白菜和金针菇，煮熟后放入盘铺盖在豆芽上。剩余汤里大火，放入牛肉，划开煮熟。导入盘中。在菜上铺上胡椒、辣椒面、大蒜末，小葱。热锅起油，油热一浇。一碗大菜搞定！很简单。
小贴士
口味根据自己调，可适当放入盐加味，我家的豆瓣酱很普通，偏咸，没有放盐。最后一步油稍微多些，可以浇透，很香很入味。
