木耳烧鸡腿肉(简版黄焖鸡)

备料 小鸡腿买的时候麻烦人家切成块 木耳泡发 尖椒切段 姜切片 葱切小圈

把鸡块冲洗干净 冷水上锅 放鸡块 开火 水翻滚后就可以把鸡块捞出来

炒糖色 起锅 倒少量油 冷油下冰糖 一直搅拌 融化变成棕红色下鸡块

翻炒 倒入两勺料酒 姜 葱 花椒 酱油两勺 加水没过鸡块

水开后下泡发的木耳 尖椒 转小火 放适量盐 黑胡椒 炒至均匀 盖上锅盖焖15分

中途翻炒一两次 铲子能轻松扎进肉里就算熟了 爱吃青菜可以下一把小油菜之类的青菜 尝尝咸淡 适当调味 之后大火收汁

出锅可以吃啦 拌米饭正好