香菇肉酱
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人做过这道菜
干柠檬
天天做早点是个苦差事，每天为吃什么而烦恼。
每每问到我家的两个男人早点吃什么只有两个答案。第一个:随便；第二个:西红柿鸡蛋面。每每得到这样的答案，我真真是醉了~~
今天突发奇想，做了这款香菇肉酱。既可以拌饭、拌面，又可以蘸馒头。总之，佐餐佳品。。。
每每问到我家的两个男人早点吃什么只有两个答案。第一个:随便；第二个:西红柿鸡蛋面。每每得到这样的答案，我真真是醉了~~
今天突发奇想，做了这款香菇肉酱。既可以拌饭、拌面，又可以蘸馒头。总之，佐餐佳品。。。
用料
香菇肉酱的做法
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葱姜蒜切碎
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干香菇事先泡好，切碎丁
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肉切成颗粒状
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锅内加少许油，将香菇碎爆香，炒干水分，出锅
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稍多一点油，姜末炝锅倒入肉丁，将肉丁炒制变色，微干，出锅
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豆豉切碎，过油翻炒出锅
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锅内倒油，葱姜炝锅，倒入郫县豆瓣酱，最小的小火翻炒，炒制出红油
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在第七部中，加入葱伴侣豆瓣酱翻炒
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第八步中依次加入炒好的豆豉，肉末，香菇粒，翻炒过程中加入剩下的葱蒜末，耗油。翻炒均匀加水，水开后勾薄芡，撒香油出锅。
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美味成品，佐餐佳品
