BLW菜谱 胡萝卜麦芬

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这个方子也算是原有菜谱有所改动。Muffin是烘培界最不讲究的。属于快手烘培,在多数情况下可以一个盆解决问题。胡萝卜麦芬同样适合出门BLW,不会很脏乱,而且冷热都可以,总之就是不讲究。

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用料  

胡萝卜 1根
奶酪 一小块
自发粉(或白面粉加泡打粉) 150g
黄油或橄榄油 35g
鸡蛋 2个
牛奶 60ml
橙子皮碎(可选) 1-2个

BLW菜谱 胡萝卜麦芬的做法  

  1. 预热烤箱190度

  2. 我们就用一个盆,先将胡萝卜削皮擦碎,可以就用辅食机,不用加水,也可以用擦丝的工具,总之胡萝卜碎。

  3. 往里打鸡蛋,和胡萝卜混合然后加油(黄油需要事先化一下,橄榄油直接用),牛奶和奶酪碎。橙子皮碎一点就够,也可以不加。

  4. 所有湿性材料混合均匀,筛入面粉。如果家里的自发粉或者泡打粉开封比较久建议加量,以保证发的效果。

  5. 混合不要太久,尽量上下翻混合,只要没有干粉就可以了。装麦芬杯进烤箱190度,20分钟左右。如果喜欢烤上色些可以适当延长。

 

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该菜谱发布于 2015-12-03 09:11:13
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