班兰叶（香兰）包鸡（Emerald Chicken） 后附蘸料芝麻酱汁做法

班兰叶是东南亚一带料理常用的香料，甜点烹调都能用，班兰又名香兰是一种绿色热带植物，有一种非常独特的天然芳香味，能让食物增加清香、香甜的气味。

先将白胡椒大蒜和香菜根进行研磨（可用捣蒜器也可用搅拌机），

然后将其余材料全部加入鸡肉中拌匀进行腌制（10分钟即可，可适当给鸡肉进行“马杀鸡”^_^）

然后将鸡肉包裹在班兰叶中，可像包粽子一样包成三角形，也可以将肉放入班兰叶中简单包住，最后将它们全部穿在竹签上。

将穿好的班兰包鸡串放入火上蒸15分钟

蒸完之后放在厨房纸巾上吸干水份。
这时候另起一锅，放入菜油烧热，准备开始炸肉串。

炸熟之后放在厨房纸巾上吸干多余油分即可。

鸡肉包含香兰叶的清甜香气又细嫩～很好吃。

撒上白芝麻，赞！

建议搭配蘸酱（芝麻酱料制作）

准备材料：
白芝麻、红葱头、姜、水、白醋、生抽、老抽、麻油、糖。

步骤：
1、先讲白芝麻炒香（稍变色呈黄色即可，注意别炒糊）
2、红葱头和姜切碎加水后将白醋、生抽、老抽、麻油、调成糊，后加入油和糖小火熬煮五分钟。
3、加入炒熟的白芝麻待其放凉就可食用。

鸡肉香脆而不腻～
我超爱。