营养丰富又低脂的炒饭（清理冰箱系列）

Name: 营养丰富又低脂的炒饭（清理冰箱系列）
Ingredients: 一碗熟的糙米，燕麦米饭（或者各种杂粮饭）; 适量鸡胸肉、熟牛肉或者鸡蛋; 适量洋葱; 几大片紫甘蓝; 半根黄瓜、胡萝卜或者西芹（脆口蔬菜）; 黑胡椒; 盐; 橄榄油或椰子油; 随意放冰箱里的任意食材

4 人做过这道菜

郭黑暗

平时我很少吃炒饭，因为觉得炒饭太多油了，而且很容易就摄入了大量的米饭，这样不仅热量太高，蔬菜的比例也太少。可是某一天心血来潮做了这款杂蔬和杂粮炒饭，味道竟然超级好吃。
平时我们炒饭都喜欢用隔夜饭，因为这样颗粒分明。可是我用的糙米和燕麦米煮出来的杂粮米饭，这样就算不是隔夜饭，也完全可以颗粒分明，而且燕麦米一颗颗的很有Q弹的感觉。
这个炒饭其实搭配可以很多变，但是我尝试出来，最好的搭配就是→糙米饭，燕麦米饭➕紫甘蓝➕洋葱➕各种肉（鸡胸肉或者熟牛肉）。还有一个好吃的灵魂，是我意外发现的，就是黄瓜丁等脆口蔬菜，在此基础上，其他的蔬菜可以自由搭配，我以前也用过红椒丁，熟西兰花丁，海带切丁，豌豆，玉米等等冰箱里的材料。你们一定要试试啊。
吃的时候我其实搭配了一份酱油芥末拌纳豆。把它们全部搅在一起，有点类似韩国拌饭那样，味道真的一级棒！关键是还低脂营养全面啊！！

用料

熟的糙米，燕麦米饭（或者各种杂粮饭）	一碗
鸡胸肉、熟牛肉或者鸡蛋	适量
洋葱	适量
紫甘蓝	几大片
黄瓜、胡萝卜或者西芹（脆口蔬菜）	半根
黑胡椒
盐
橄榄油或椰子油
冰箱里的任意食材	随意放

营养丰富又低脂的炒饭（清理冰箱系列）的做法

如果是用准备好所有材料，都洗净。然后我们首先腌制肉，如果是鸡胸或者猪肉，就切成小丁，然后一点酱油和黑胡椒拌匀放置在一边。如果是用牛肉，建议用熟的，我平时用的是卤牛肉切成丁，这样不用腌制。
更方便的，你可以用鸡蛋，也好吃
腌制好肉，我们就开始处理蔬菜。把所有的蔬菜都切成小丁，紫甘蓝切丝后再切沫沫，然后洋葱也切沫沫，黄瓜就切小一点的小丁，差不多一个豌豆那么大，其实我觉得小些好吃些。
总之所有蔬菜全部要切小！切小！切小！
准备好材料后，平底不粘锅烧热，几滴橄榄油或者椰子油，然后倒入洋葱，炒出香味后，倒入腌制的鸡胸肉或者熟的牛肉，（如果是鸡蛋，要先炒鸡蛋倒出来，再炒菜）然后炒一炒加入除了脆口蔬菜以外的各种蔬菜，蔬菜感觉要熟了就加入米饭，然后炒啊炒啊炒！最后倒入脆口蔬菜，（介意芹菜味道的可以先放芹菜多炒炒，但其实芹菜切小粒后反清香易熟），翻炒几下就关火，加入盐和黑胡椒调味起锅！调味我也用过咖喱粉做成印尼炒饭那种口感，也很棒！最后如果有葱花加点也是不错的。
你还可以加酱油，就是酱油炒饭
哈哈！