椰香白巧克力舒芙蕾芝士蛋糕

制作蛋黄糊：
白巧克力隔水融化后，加入牛奶搅拌均匀，放凉后加入室温软化的黄油搅拌均匀。

奶油奶酪软化后搅拌均匀。

将搅拌好的奶油奶酪和步骤1的白巧克力酱混合搅拌均匀。

加入椰蓉，拌匀。

分次加入3个蛋黄，每加一个搅匀一次。

加入椰浆，搅拌均匀即成蛋黄糊。

制作蛋白糊：
蛋清分3次加入白砂糖，打发至软尖状。

取1/2打好的蛋白糊到蛋黄糊中，翻拌均匀。

加入剩下1/2蛋白糊，翻拌均匀。

倒入模具中，活底圆模包上锡纸。

烤盘注入约2cm的热水，放入上下火175℃预热好的烤箱下层，入炉后转上下火150℃，烤制50分钟。烤好后留在烤箱里焖至蛋糕凉透，包上保鲜膜冷藏过夜。

成品。