雯小雯儿
鱼香茄条 好吃到爆
7.5
综合评分
8
人做过这道菜
超级好吃的鱼香茄条 前几张图片是在网上找的因为做的时候来不及照相 最后一张成品是我的大家都试试哦
用料
鱼香茄条 好吃到爆的做法
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首先把茄子切成条状 不用削皮 放入盆中倒入淀粉 完全裹上
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然后把油倒入锅中烧热，下油锅炸至金黄捞出，再复炸一次。
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把蚝油、老抽、生抽、料酒、糖放入碗中加半碗水调匀
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锅中放入底油。放入蒜末炒香 然后把豆瓣酱放入煸炒出红油 （事先现在菜板上剁碎）倒入炸好的茄条再把刚刚调好的酱汁倒入锅中翻炒一下 最后加一点淀粉水 勾芡尝尝味道淡了就加点盐（一半我就都不加盐了）
好了出锅
小贴士
茄条一定要复炸哦最少炸两遍
豆瓣酱不用太多多了会有点咸（不过很下饭哦）
茄子上的淀粉一定要完全裹上这样炸出来才会脆脆的
豆瓣酱不用太多多了会有点咸（不过很下饭哦）
茄子上的淀粉一定要完全裹上这样炸出来才会脆脆的
