原味奶油蛋糕杯

4 人做过这道菜
日式分蛋海绵法,全蛋打发对温度没要求,并且不容易消泡,用的植物油,怕胖的小伙伴们会比较喜欢哟!

用料  

鸡蛋 3个
砂糖 50g
低粉 100g
牛奶 55g
无味植物油 25g
馅料
动物淡奶油 100g
砂糖 40g

原味奶油蛋糕杯的做法  

  1. 将模具刷上脱模膏,或者刷上黄油待用,牛奶与植物油混合放微波炉里叮20秒待用

  2. 蛋白与蛋黄分离,将50g砂糖分三次放入蛋白打至硬性发泡,然后将蛋黄一个一个加入继续打发,至流淌状可以画8不消失

  3. 将100g低粉筛入蛋糊兜底翻拌至看不见干粉大约拌三十下左右,这时预热烤箱160度

    原味奶油蛋糕杯的做法 步骤3
  4. 然后放一小部分面糊至牛奶植物油溶液中拌匀,再倒回面糊中兜底拌至光滑,入模160度25分钟出炉,倒至晾网放凉

    原味奶油蛋糕杯的做法 步骤4
  5. 动物淡奶油加糖打发裱入蛋糕

    原味奶油蛋糕杯的做法 步骤5

小贴士

此方法非常适合新手操作

参照这个菜谱,大家做出 4 作品

 

原味奶油蛋糕杯相关分类

该菜谱发布于 2015-12-04 16:13:29
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原味奶油蛋糕杯的答疑

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