手煮奶茶
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人做过这道菜
love瑾年
奶茶的特色就是独一无二，每一次煮奶茶，味道都会不一样，空气 湿度 搅拌的速度，甚至火候都会影响一杯奶茶的醇厚
用料
手煮奶茶的做法
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做奶茶必须需要不粘锅，不粘锅，不粘锅，重要的事情说三次啊
另外做奶茶任何时候都不需要水，千万不要用水 -
首先把牛奶倒入瓶中，放入若干茶叶，我一般会焖半小时左右，为了能多出一些茶味
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开火，不粘锅里不能有水，放入方糖，此时方糖会慢慢融化，最后变成焦黄色
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当变成焦黄色时候，倒入刚才的牛奶和茶叶
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这个时候方糖遇到热奶会凝固，过一会就好了
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用家里的擀面杖，一直碾压锅中的茶叶，目的是更容易出来茶香味道，喜欢茶味浓的就多放茶叶
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还有就是牛奶千万不能煮到100度，所以整个过程中，建议都是中火或者小火
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大约煮个10分钟吧，就可以关火了，把茶叶过滤掉，就可以享受每每的奶茶了
小贴士
每种茶叶的味道做出来都是不一样的，茉莉给我的感觉有点苦涩，绿茶是清香，红茶是浓烈
