快手泰式烤羊排

Name: 快手泰式烤羊排
Ingredients: 三根羊肋排; 小半个洋葱; 一小根芹菜; 一小块姜; 适量番茄酱; 适量花椒、大茴、香叶、桂皮; 适量花椒粉、姜粉、盐、孜然粉、糖; 适量熟花生米

0 人做过这道菜

上次在一家泰国餐馆吃了分烤小排，肉质香嫩，味道好极了，今天刚好休息，就想着在家自己做一做看看，没想到还真成功了，味道biang biang 的~
这次时间仓促，没来得及拍照上传，等想起来拍照留念的时候发现已经被啃光了，下次做一定及时补上，先把步骤写下，免得时间久了就忘了😊

用料

将羊小肋排切块洗净。切成一根一根的，大小只要锅和烤箱能放下就ok了。
锅内放洗好的小排加多些水，放入姜块、花椒粒、大茴粒、桂皮、香叶开大火煮开，撇去浮沫，转小火煮25分钟，羊肉用筷子能插动即可
将煮好的小排捞出来，趁温时在每块小排上依次抹上盐、花椒粉、姜粉、糖、孜然粉、番茄酱，腌渍一会儿，我因为时间问题只腌了十几分钟，时间充足的可以多腌会儿入味
在锡纸上铺上洋葱碎和芹菜碎，放上腌渍好的小排，撒些孜然粉和熟花生米，用锡纸包好，放入预热好200度的烤箱内中层烤20分钟，之后打开锡纸转上层烤5至10分钟上色即可