Shirley厨房
生磨芝麻糊(无需过滤)
7.9
综合评分
36
人做过这道菜
好喝的芝麻糊一定要香、滑。传统的做法用石磨来磨芝麻，可都市中却没有这条件，只能用打磨机来代替。这是我家每年冬天必吃的饭后甜品，冬季多食用些中式糖水暖胃又补肾。只要打磨机打的时间久些，就省确过滤步骤同时又减少营养流失。
用料
生磨芝麻糊(无需过滤)的做法
-
芝麻清洗干净，用中小火炒香。
-
大米和芝麻加200g水浸泡过夜。
-
將步骤2倒入打磨机中加入800g水，打磨20~25分钟。我用900瓦6速(共7速), 请根据自己的机器来加减时间。
-
將打磨好的芝麻糊倒入锅中，加入冰糖中火煮开，煮时一定要不断搅拌，否则粘锅底。
小贴士
1, 添加白芝麻是增加香味，可不加。
2, 炒芝麻时一定用中小火，不要炒过了，否则会有糊味。
2, 炒芝麻时一定用中小火，不要炒过了，否则会有糊味。
