Q版-葱油鸡

将鸡用水冲洗后最好用厨房纸吸取表面的水分，然后放入大盆中，放入一茶匙盐（要让鸡入味）、半水杯黄酒（料酒或米酒）、胡椒粉、葱丝、姜丝，用手抓匀将鸡的里外都沾上调料，然后盖上腌制至少2个小时（也可以提前放入冰箱冷藏腌制，长一点时间也可以）。

将鸡连着调料一起平铺在盘子里，然后上蒸锅，中大火开锅上汽后整只鸡做最好用三黄鸡或者童子鸡，而且蒸的时间根据鸡的大小需要蒸25~30分钟。

将蒸好的鸡取出去掉上面的葱姜丝自然晾凉，盘子里的热汤汁留用，然后砍成块件码好盘子中。吃的时候鸡肉蘸调料汁，或将蘸料汁浇在鸡上面！完美上菜咯~

----------趁着蒸鸡的时候可以做 蘸 料：
　　
　　一、将植物油倒入锅中，将切成小块的大京葱倒入，开小火；
　　
　　二、当葱变黄时，捞出留热油。
　　
　　三、提前将大葱丝、姜末放入一个小碗中，将锅里的热油盛出两大勺浇在碗里拌匀；
　　
　　四、然后放入两茶匙勺生抽、一茶匙蚝油、少许的胡椒粉拌匀，然后再放入两大勺蒸鸡盘子里的热汤汁拌匀，调料汁就做好了。

成品~