泡菜最重要的不能沾生水,所以提前烧一壶开水凉透,泡菜坛子洗干净晾干,萝卜,姜也要提前洗好晾干。
把萝卜、姜等所有调料放进坛子里。
我放盐的勺子就这么大,多放点没关系,不能少放,如果觉得咸了就再加点凉开水就可以了。
加凉开水,把盖子盖上,沿上加水,二天换一次沿上水,一星期后应该就可以吃了,夏天应该三四天就可以。
过一段时间要换一下坛子里的泡菜水,把里面的全倒岀来,洗一下坛子里面,同样不能沾生水,一样把菜放进去,一半凉开水,一半倒出来的泡菜水,然后再加点盐,搞定。
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