香喷喷的洋葱腊肠蛋炒饭

准备好米饭，最好是隔夜的，如果是现煮的话也一定要等它完全凉了以后才行！
因为个人觉得硬硬的米饭炒出来才会好吃！
稍微用铲子打散一下！

洋葱半个洗净切丁，备用！

腊肠用水稍微冲洗一下，切丁，备用！

葱洗净切碎，备用！

起油锅，油要稍微放多一点，待油7.8分熟时入洋葱和腊肠，翻炒片刻，至有香味飘出！

倒入米饭，翻炒！一边翻炒一边用铲子不停将米饭打散！

待米饭粒差不多都粘上油的时候，打入一个鸡蛋！

将鸡蛋用铲子如图所示摊开来，继续翻炒至米饭粒有点干时再放入另一个鸡蛋，同样的手法继续翻炒！

不停翻炒至米饭粒完全干，这一步有点辛苦，因为我用了差不多十分钟，又不能用大火，否则会焦！
当然如果你想随便一点，五六分钟也就可以了，我是因为比较喜欢吃颗粒分明才炒这么久的！
放入葱和盐，即可！

装盘！