红烧鱼块
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人做过这道菜
-Sasha-
因为老家边上就有一口鱼塘，所以从小就爱吃鱼，也是全家人的最爱，特别是一到冬天，每次妈妈在烧鱼的时候，老爸就不忘说:多放点水，鱼冻更好吃。
现在在外面也时常做这道菜，味道不紧鲜美，还有妈妈的味道。
因为家人都爱吃辣，所以这道鱼比较辣，不太吃辣的辣椒酌情减量。
现在在外面也时常做这道菜，味道不紧鲜美，还有妈妈的味道。
因为家人都爱吃辣，所以这道鱼比较辣，不太吃辣的辣椒酌情减量。
用料
红烧鱼块的做法
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准备材料，鱼块放一小勺盐和一茶匙料酒用手抓匀腌渍半小时左右
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葱姜蒜和辣椒都改刀切小粒
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热锅凉油烧至7层热下鱼块，煎至两面金黄
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把鱼拨到一旁，放辣椒,辣椒面,姜和蒜翻炒片刻
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放入红烧酱油，翻炒均匀
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倒入一大碗凉水，盖上锅盖中火煮10分钟
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放少许盐和鸡精调味，翻炒均匀，撒上葱花出锅装盘
小贴士
1.辣椒面较辣，不爱吃辣的可以不放。
