香辣卤鸡爪

Name: 香辣卤鸡爪
Ingredients: 1斤左右鸡爪; 花椒一把，干辣椒3、4个，八角半个，香叶两片，山奈一个，桂皮一个小指甲盖大小（千万别多），可以根据个人口味添加香料香料; 糖，酱油，老抽，蚝油调味料; 姜片，葱其他

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入冬的周末啥也不想干，就想猫在家看电视，来点儿香辣卤鸡爪啃着，既满足口腹之欲又满满胶原蛋白～

用料

鸡爪	1斤左右
香料	花椒一把，干辣椒3、4个，八角半个，香叶两片，山奈一个，桂皮一个小指甲盖大小（千万别多），可以根据个人口味添加香料
调味料	糖，酱油，老抽，蚝油
其他	姜片，葱

烧锅开水放姜片葱段，把鸡爪焯水几分钟去腥去血沫，捞出来冷水冲净备用
热锅放点油，爆姜片、所有香料炒香，把鸡爪放进去炒，加点糖、蚝油、酱油、老抽调味，炒匀后加热水没过鸡爪煮时放葱段，煮的过程觉得味道不够还可以加点盐，煮至软糯收汁即可出锅！

如果想颜色更好看的可以炒糖色，这样煮的时候可以不用加糖了，这个甜度是增鲜不是甜腻的，当然喜欢也可以不放糖，煮的时间自己控制下如果够糯了就大火收汁！

随便看看

该菜谱发布于 2015-12-05 18:23:32

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