熬鸡汤

7.4 综合评分
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冷冷的冬日,喝上一碗浓浓的鸡汤真是再好不过啦,如果再配上几颗红枣,几颗枸杞,又补气又暖胃……

用料  

生姜 三片
一小把
一只
红枣 六颗
枸杞 一小把

熬鸡汤的做法  

  1. 将鸡洗净,斩去头(喜欢吃鸡头的可以省略哦),撕去脖子和屁股周围的皮,将整个鸡身斩成几块,备用。

  2. 铁锅里加满水,待沸腾将鸡块推入,等待一会儿,水再次沸腾时,将鸡块捞出,洗净鸡身的浮沫和油。

  3. 铁锅洗净,加入油,放入生姜、葱煸炒至散发葱香,将鸡块推入翻炒几下,加入料酒(也可以用黄酒哦)和水(水要足够多,一直到熬好汤为止,中途都不要再加水哦)。

  4. 大火煮汤,大约十分钟后,水沸时推入红枣和枸杞,转小火继续熬汤,至少一小时,汤白后转大火,汤沸关火,加入适量盐。一碗带着满满红枣味的鸡汤就熬好啦!

    熬鸡汤的做法 步骤4

小贴士

1.鸡块要先走一下水,去掉血沫;
2.水一定要一次性加满,中途不可添加;
3.满满红枣味,要趁热喝哦!

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该菜谱发布于 2015-12-05 18:31:09
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