熊猫与四月Pandako
双鱼座面包/汉堡胚（65°汤种法）
8.8
综合评分
31
人做过这道菜
用了汤种法，确实比直接法不容易老化。
而且汤种法比直接法只是多了一个糊化的步骤，非常简单。
这个面团配方如果不裹入馅料，就是很好吃的「汉堡胚」了～
配方可制作6个。
而且汤种法比直接法只是多了一个糊化的步骤，非常简单。
这个面团配方如果不裹入馅料，就是很好吃的「汉堡胚」了～
配方可制作6个。
用料
| [汤种制作」 | |
| 高筋面粉 | 15克 |
| 水 | 75克 |
| 「面团制作」 | |
| 汤种 | 制作好的汤种取56克 |
| 全蛋液 | 20克 |
| 水 | 60克 |
| 盐 | 2克 |
| 糖 | 28克 |
| 高筋面粉 | 140克 |
| 低筋面粉 | 40克 |
| 奶粉 | 15克 |
| 酵母 | 3克 |
| 黄油 | 15克 |
| 「馅料」 | |
| 金枪鱼罐头 | 75克 |
| 洋葱酥 | 15克 |
| 沙拉酱／千岛酱 | 适量 |
| 「表面装饰」 | |
| 木鱼花 | 适量 |
| 沙拉酱 | 适量 |
双鱼座面包/汉堡胚（65°汤种法）的做法
小贴士
这是一个万用汤种配方，做成汉堡胚或者其他的花式面包也非常OK～
