自认完美炒乌冬

9.1 综合评分
10 人做过这道菜
超级入味,对日本料理很专业的哥哥都说好吃可以开店啦哇哈哈哈
这是一人份
#不管是猪扒酱还是中浓酱甚至是照烧酱,御好烧酱,日式炒面酱都可以做炒乌冬,都很好吃看你自己想吃什么味道。日本的酱料都差不多

用料  

配菜
胡萝卜 半颗
洋葱 半颗
卷心菜 适量
鸡蛋 1个
木鱼花 适量
乌冬面 1包
五花肉 半盒
调料
酱油 适量
耗油 一勺
黑胡椒 适量
香油 适量
猪扒酱或者中浓酱 适量

自认完美炒乌冬的做法  

  1. 乌冬面煮到半熟还有点硬的时候拿出来冲凉水冲几遍到完全凉,放香油拌匀(这步很重要)放置在旁边

  2. 洋葱炒软放肉,炒白之后放胡萝卜,卷心菜,加点酱油入味

    自认完美炒乌冬的做法 步骤2
  3. 鸡蛋两种做法
    1:打散放一丢丢盐,把炒菜推倒一边放鸡蛋炒,然后和蔬菜混合
    2、煎个太阳蛋

  4. 放乌冬面,加一勺耗油,放入猪扒酱或者中浓酱,炒匀(避免乌冬烂掉用筷子炒比较好)尝味

  5. 最后撒黑胡椒,放点木鱼花或者海苔丝或者拌饭料也可以。

小贴士

1、香油拌乌冬的时候要把所有乌冬都沾上香油,目的是放再久也不会黏住还能提香
2、炒菜的时候酱油刚开始放的时候一定要少放,如果味道不够再放点
3、猪扒酱和中浓酱的味道区别不大,猪扒酱甜味多一点(目前还没试过中浓酱)
4、放猪扒酱的时候放一些就尝尝免得放多了

参照这个菜谱,大家做出 13 作品

全部13个作品

 

被大家加入到以下菜单

该菜谱发布于 2015-12-06 20:26:09
581 收藏


自认完美炒乌冬的答疑

关于自认完美炒乌冬的做法还有疑问? 登录提一个问题