家庭水煮鱼
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人做过这道菜
简如意
从上海搬到长沙，一点也不习惯，小区里认识了很多妈妈，为了不让自己无聊，经常做菜给她们吃，其中的水煮鱼最受青睐。不会拍照 不爱摆盘，大家就爱一起乐乐呵呵的吃。
用料
| 草鱼 | 一条 |
| 各种爱吃的蔬菜 | 一千克 |
| 花椒 干辣椒 草果 八角 辣椒粉 豆瓣酱 | |
| 香菜 青蒜 | 自行添加 |
家庭水煮鱼的做法
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鱼切成蝴蝶片放自来水下冲洗二十分钟，沥干水分 盐 料酒 生姜 蛋清 一点生抽腌制
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蔬菜放水里煮断生放碗底
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起油锅炒 八角 花椒 草果 放油锅里小伙慢熬，香味出来后留油去掉渣，放入豆瓣酱小伙慢炒，加入开水，放入鱼骨头熬煮，煮熟后捞起放在铺蔬菜的碗里。备用
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汤里放入鱼片煮白即可，连汤一起到入蔬菜碗里
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鱼肉上撒上辣椒粉 芝麻。起油锅，放入干辣椒花椒，待油温升高后浇在鱼肉上，香味就出来了
