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咸鱼茄子煲

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爱丽斯-8的厨房  爱丽斯-8

用料  

茄子 2个
梅香咸鱼 一小截
小辣椒 若干
蒜头、姜 少许
干鱿鱼 若干
瘦肉 若干

咸鱼茄子煲的做法  

  1. 茄子去皮，滚刀式切好

    咸鱼茄子煲的做法 步骤1

  2. 蒜头 姜剁碎，小辣椒切小，这些按个人喜好下

    咸鱼茄子煲的做法 步骤2

  3. 梅香咸鱼，有人觉得臭，我觉得特别香，切成小丁，待会下锅炸一下

    咸鱼茄子煲的做法 步骤3

  4. 锅里倒油加热，等起泡下茄子去炸，看茄子颜色，开始变红就捞起来！然后把咸鱼过下油！

    咸鱼茄子煲的做法 步骤4

  5. 把油倒出锅只留一点，把蒜蓉等材料下去炒，最后下茄子和咸鱼，加酱油和一点水起焖10来分钟就可以了

    咸鱼茄子煲的做法 步骤5

小贴士

炸茄子的油如果要重复用就不要把咸鱼放进去炸，不然油会有梅香的味道，怕影响其他菜的味道！咸鱼可以到最后倒油出锅时留点翻炒一下就好

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该菜谱发布于 2015-12-07 15:36:44
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