芝麻白糖烧饼

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早上烤烧饼,看似麻烦,实则挺简单的,我一般都是晚上把面发好装入保鲜袋放在冰箱保鲜(这次是昨晚蒸花卷特意多发了一些面,留一些保鲜的),第二天早上就非常容易滴做了,现烤现吃,外酥里嫩,香香甜甜,在外面买着吃是吃不到这么好吃的烧饼的(*^__^*) ……

用料  

面团
面粉 300g
酵母 1g
无铝泡打粉 1g
温水 190g
油酥
猪油 10g
面粉 适量
辅料
白糖 适量
生白芝麻 适量

芝麻白糖烧饼的做法  

  1. 将面粉、酵母、泡打粉拌匀倒入温水和成稍软一点的面团,发至两倍大

    芝麻白糖烧饼的做法 步骤1
  2. 将做油酥的面粉与猪油和成油酥面团

    芝麻白糖烧饼的做法 步骤2
  3. 将面团和油酥分成等份的面团(各6份),将油酥包入面团中

    芝麻白糖烧饼的做法 步骤3
  4. 将包好油酥的面团收口朝上,压平擀成长条状,从一边紧密卷起,再次压平,重复擀成长条,再次卷起

    芝麻白糖烧饼的做法 步骤4
  5. 全部卷好后,将面团捏成中间厚四周薄的圆形,包入白糖馅,捏紧收口,收口朝下,轻轻擀成小圆饼

    芝麻白糖烧饼的做法 步骤5
  6. 全部做好后,上面刷一层糖水,上面粘一层白芝麻

    芝麻白糖烧饼的做法 步骤6
  7. 烤箱预热,170度,上下火,中层,烤盘上放上油纸或锡纸,将饼放在上面,烤15分钟后,200度,再烤5分钟即可

小贴士

1、制作步骤可参看我的“糖酥饼的做法”3-12步骤,只是面团不同,换成发面即可。
2、芝麻最好是生的,做出来视觉上才好看。

参照这个菜谱,大家做出 5 作品

全部5个作品

 

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该菜谱发布于 2015-12-07 15:42:24
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