冬笋 | 3个 |
刀 | 一把 |
笋子先中间拉上一刀,记得是根部浅些,尾部深些
先从下往上剥,顺势把笋壳打开
然后你就得到这样的一个裸笋
带颜色的笋衣都是老的,所以剥点,但是上面白色的那种笋衣是嫩的,求你了,憋拔的那么干净!!!真的可以吃的
以刀切的动为准确认老嫩
要是你留了这个尖尖,记得摘掉,因为那也是笋壳,不能吃!不能吃!不能吃!
终于剥好了!成品这样就好,下面有些老笋壳或笋子的红红点!稍微用刀消掉就可以!
笋子记得吃的时候剥就好!不要上午剥的下午再来吃,这样笋子容易被氧化也会脱水老掉!
要是笋子拿来炒肉的,个人建议是先把笋子放开水锅煮五分钟再切片去炒肉,这样笋子会熟透不会痒喉咙,会吃去痒喉咙说明就是笋子没有熟透,记得哦!很重要!!