小狮子的美食角
椒麻鸡
8.0
综合评分
46
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椒麻鸡是一道色香味俱全的的美食。主料是鸡 主要烹饪程序为煮 最重要的是汁子的调制。
用料
椒麻鸡的做法
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整只鸡放砂锅熬 熬的时候放几片生姜 放点花椒粒 放点盐 熬的时间越久味道越鲜美
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准备绿辣椒 红辣椒 切中等粗的丝 洋葱切丝 葱切斜段 晒干的辣皮子泡开水 不用太多 然后也切成中等粗的丝状
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然后锅里倒点油 炒切好的辣皮子丝 放点盐再放花椒粒炒一会儿后倒点花椒油 麻辣油
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倒刚熬的鸡汤 放点干的朝天椒 喜欢辣的话可以多放点 熬个二十分钟左右 小火熬
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把刚煮熟了的鸡用手撕 上面放切好的绿红辣椒 洋葱 葱
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最后把调的汁子倒上去 放个二十分钟到半小时再吃 更入味
