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极品老菜-上汤娃娃菜

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违反自然的厨房  违反自然
上汤菜系的极品

用料  

娃娃菜 2根
松花蛋 一只(喜欢吃可以多加)
金华火腿末 少许
葱小段 少许
姜片，蒜片 少许
大蒜花 少许
黄油 少许
猪油 少许
菜籽油 少许

极品老菜-上汤娃娃菜的做法  

  1. 配菜成型

    极品老菜-上汤娃娃菜的做法 步骤1

  2. 娃娃菜切段，放入水锅煮熟(水中加入盐)

    极品老菜-上汤娃娃菜的做法 步骤2

  3. 放入菜籽油，猪油，将两者开中火混合

    极品老菜-上汤娃娃菜的做法 步骤3

  4. 放松花蛋丁，火腿末，葱段，姜片，蒜片大火翻炒至松花蛋蛋黄变色，放入水(最好是高汤)放入黄油，盖盖

    极品老菜-上汤娃娃菜的做法 步骤4

  5. 烧至汤成乳白色

    极品老菜-上汤娃娃菜的做法 步骤5

  6. 将加工好的娃娃菜装盘

    极品老菜-上汤娃娃菜的做法 步骤6

  7. 将汤汁放盐，味精/鸡精调味，放入微量欠粉汁，打成玻璃欠，淋在娃娃菜上即可

    极品老菜-上汤娃娃菜的做法 步骤7

小贴士

老菜有点变化，不喜者勿喷

参照这个菜谱，大家做出 3 作品

上传你做的极品老菜-上汤娃娃菜

 
随便看看
该菜谱发布于 2015-12-07 22:20:24
27 收藏
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极品老菜-上汤娃娃菜的答疑

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