自制红豆沙
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人做过这道菜
小雅君
红豆沙可以跟很多东西搭配，例如蛋黄酥，面包之类的。一直觉得没有一个完整的制作过程，今天刚好做了，拍了几张照片上传。前面的步骤忘记拍照了，改天有做在补上。
红豆用赤小豆会更好吃，想制作完美的蛋黄酥就自己炒馅吧，自己炒的馅真的很棒。
红豆用赤小豆会更好吃，想制作完美的蛋黄酥就自己炒馅吧，自己炒的馅真的很棒。
用料
自制红豆沙的做法
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红豆提前泡三个小时左右，等下煮的时候比较容易烂。
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泡好的红豆水沥干放在电饭锅里（我家没有高压锅，会比较慢），称1400g左右的水放进锅里按开始键。差不多1.5小时左右就会烂了。
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把煮好的红豆放进去搅拌机搅碎，搅碎好的红豆泥放进去锅里
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油分两次下，每次要把油跟红豆结合在一起再放下一次
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红豆跟油完全混合在一起的时候，开始下冰糖，我也是分两次加
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翻炒翻炒，不能停😊😊
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炒到翻动不了，完美的红豆沙就完成了
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看起来有没有很有食欲，炒好的红豆沙如果一次性没用完，建议放凉后，放至冰箱保存。
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之前做的蛋黄酥
